Bellas blogg

Endelig vår!

2010-04-03T08:59:00.000-07:00

Endelig har våren kommet til Smögen. I dag er det påskeaften og en fantastisk dag. Vi har vært ute på årets første båttur. Dagen startet med kake, for i dag feirer vi Mias bursdag. Her er oppskriften på Mia bursdagskake:

Kakebunn:
3 egg
1 1/2 dl sukker
1 1/4 dl mel
1 1/4 dl kakao
1 ts vaniljesukker
150 g smør

Pasjonsfruktmousse:
2 dl fløte
2 ss melis
1 plate gelantin
3 pasjonsfrukter

Bringebærmousse:
3 dl fløte
2 ss melis
50 g hvit sjokolade
1 plate gelantin
150 g bringebær

Kakkelovner

2010-01-11T18:47:00.000-08:00

I et gammelt svensk hus må det være en kakkelovn. Kakkelovnen er selve symbolet på svensk innredningsstil. I huset vårt i Smögen har det engang stått en kakkelovn, en rund hvit ovn lik den på bildet. Dette var den vanligste ovns-typen, den ble vanlig fra tidlig 1800-tall. Vi har funnet hvite kakler i kjelleren, men dessverre ikke nok til å gjenreise den opprinnelige ovnen. Derfor har vi lenge vært på jakt etter en ovn som passer i huset, og nå har vi funnet en! Den er ikke hvit, men lys blåturkis og passer perfekt inn i stua vår. Sannsynligvis er denne ovnen fra omkring århundreskiftet, og har stått i et hus i Bohuslän. Jeg gleder meg! Mannen min har gått på kurs i Stockholm, og har tenkt å mure opp ovnen selv.
Jeg har nettopp lest en doktoravhandling om kakkelovner, "Den verkliga kakelugnen". Her skriver forfatteren om kakkelovnens stilhistoriske utvikling. Den særegne svenske ovnen fikk sin form på 1700-tallet. Tidligere var de svenske ovnene kopier av tyske forbilder. Marieberg fajansfabrikk lagde vakre ovner på 1700-tallet, gulhvite runde eller flate ovner med blomsterdekor. Denne typen ble forbilde for ovner som ble laget på 1800-tallet.
Mer om kakkelovner kan du lese her:
På Stockholms läns museum side kan du lese mer om kakkelovnens stilhistorie:
Eldre ovner Rokokko Gustaviansk stil Empire Nystiler 1900-tall

Bøker om kakkelovner:
Cramér, Margareta. Den verkliga kakelugnen. Stockholm 1991
Scherman, Susanna. Den svenska kakelugnen : 1700-talets tillverkning från Marieberg och Rörstrand. 2007
Tunander, Britt. Svenske kakelugnar. Stockholm 1999

Mer om oppsetting av kakkelovnen kommer senere…

Vinter på Klingargården

2010-01-03T11:00:00.001-08:00

Juleferien er slutt og vi forlater Smögen for denne gang. Kanskje det blir en tur ned igjen til helgen. Vi dro hjem i nydelig vintervær, i dag var det behagelig temperatur, bare -2 og strålende sol. Det ble tid til en rusletur på brygga. På hjemvei var vi innom Klingargården, her var det -10, snø og vakkert vinterlandskap. En del firbente gjester har tydeligvis vært på besøk her i julen, det var mange dyrespor rundt huset.

Nyttår på Smögen

2009-12-31T06:08:00.000-08:00

Årets siste dag er en vakker vinterdag på Smögen, sol, skyfri himmel og bitende kaldt.Ute nyter vi det fantastiske vinterlyset, inne fyrer vi i ovnene i begge etasjer. Vi gleder oss til nyttårskvelden, på kjøkkenet er det hektisk aktivitet. Hummersuppen putrer på komfyren, laksemoussen står i kjøleskapet. Champagnen står til avkjøling på balkongen. Kveldens meny er inspirert av nyttårsmenyen i Lantliv nr. 14

Nyttårsmeny:
Laksemousse
Hummersuppe
Hummer- og reketoast
Foie Gras på sprøtt bakverk med Calvadosgelé
Helstekt oksefilet med Pommes Anna, blomkålpuré, karameliserte løk og rødvinsaus
Oster med fikenmarmelade
Marengskake med sitronis

Godt nytt år!

Juledager på Fagerhøi

2009-12-28T11:57:00.000-08:00

Vi har hatt noen late, fredlige dager på hytta Fagerhøi i Gudbrandsdalen. Hytta er bygd i det første tiåret av 1900, og har en atmosfære av gammeldags julefred.

I hytteboka kan vi lese om hvordan den første hytteeieren ferierte her sammen med sine venner arkitekten, obersten og kapteinen. Dagen startet med kaffe og kaker på sengen, servert av hushjelpen Anna. Deretter var det tid for dagens første pipe, den ble også inntatt på sengen. Anna serverte frokosten ca. halv ti, og etter måltidet var det igjen tid for pipehvil og planlegging av dagens tur. Etter turen måtte herrene ha litt styrkende drikke og det var tid for dagens avrivning. I peisestuen ble det om kvelden servert en solid middag, etterfulgt av en middagshvil på 1-2 timer. Så ventet Anna med kaffebordet, og det var tid for bridge...

Slik levde herrene det gode liv, igrunnen var deres dagsrytme ikke så ulik vår. Vi startet også dagen med kaffe på sengen. Men vi droppet pipehvilen. Det ble mye god mat og drikke, og kos foran peisen. Mens snøen lavet ned...

Sensommer i Smögen

2009-09-07T00:45:00.000-07:00

Nå har de fleste sommergjestene forlatt Smögenbryggan. I helgene rusler det fremdeles en del turister langs brygga på jakt etter noen godbiter, for nå er det slut-rea i butikkene. Men ellers er det stille. Kafeene og restaurantene har stengt, og festglade ungdommer har dratt hjem. Noen få seilere ligger det ved brygga. Jeg synes dette er den beste tiden på året. Roen har senket seg, og jeg drømmer om noen klare solfylte sensommerdager...